Görsel kıvam nedir? Görsel tutarlılık, tüketici için önemli görünüm özelliklerinden biridir. Örneğin yoğurt, salça, domates veya patates püresi gibi yiyeceklerin akışkanlığı, görsel tutarlılıklarını sağlar. Bu grubun temel özellikleri ürün tanımı, paketleme, aydınlatma ve kontrast özellikleridir. Kramer çemberi nedir? Gıdanın duyusal özellikleri geçici olarak bir daire, Kramer dairesi üzerinde gösterilir. Tüketicinin bir gıdaya ilişkin ilk izlenimi, görünüm, doku ve tat gibi temel duyusal özellikler tarafından şekillendirilir. Organoleptik analiz nedir? Organoleptik analizler – tat, koku ve renk analizleri. Başka bir deyişle, gıdanın tadı, kokusu, rengi ve görünümü onun organoleptik özellikleridir. Gıdanın duyusal özellikleri, tüketicinin görme, dokunma, tat ve koku duyuları aracılığıyla değerlendirdiği…
Yorum Bırak